Гъста зеленчукова супа с боб | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Гъста зеленчукова супа с боб | Gotvarstvo.Net

Гъста зеленчукова супа с боб

Продукти:

225 г. бял боб, накиснат за една нощ в студена вода
45 мл. /3 с.л./ зехтин или слънчогледово олио
1 скилидка чесън, счукана
1 глава лук, накълцана
2 стръка кервиз, нарязани
3 бр. моркови, нарязани на кръгчета
450 г. прясно зеле, нарязано на фини ивички
по 1 стрък розмарин и мащерка, вързани заедно
15 мл. /1 с.л./ доматено пюре
сол и черен пипер
30 мл. /2 с.л./ накълцан магданоз
пържени хапки хляб

Начин на приготвяне:

1. Боба се прецежда и се поставя в голяма тенджера с 1,7 л вода. След като заври, се оставя да къкри под похлупак в продължение на два часа или докато омекне.
2. В голям дълбок съд се задушават на бавен огън в мазнината чесъна, лука, кервиза и морковите. Разбърква се често. След като зеленчуците омекнат и добият кафеникав цвят, се добавят зелето и тревните подправки и се оставя на огъня за още 4 минути.
3. Боба се прецежда и течността се излива към зеленчуците заедно с доматеното пюре и сол и пипер на вкус. След завиране се оставя да къкри около 30 минути. Тогава се прибавя боба, ако е нужно се долива още вода. Ври на бавен огън, докато всичко се свари много добре. Розмарина и мащерката се изваждат. Пробавя се магданоза, а отгоре се поръсват пържените хапки и се сервира веднага.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.