Гъста зеленчукова супа с боб | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Гъста зеленчукова супа с боб

Продукти:

225 г. бял боб, накиснат за една нощ в студена вода
45 мл. /3 с.л./ зехтин или слънчогледово олио
1 скилидка чесън, счукана
1 глава лук, накълцана
2 стръка кервиз, нарязани
3 бр. моркови, нарязани на кръгчета
450 г. прясно зеле, нарязано на фини ивички
по 1 стрък розмарин и мащерка, вързани заедно
15 мл. /1 с.л./ доматено пюре
сол и черен пипер
30 мл. /2 с.л./ накълцан магданоз
пържени хапки хляб

Начин на приготвяне:

1. Боба се прецежда и се поставя в голяма тенджера с 1,7 л вода. След като заври, се оставя да къкри под похлупак в продължение на два часа или докато омекне.
2. В голям дълбок съд се задушават на бавен огън в мазнината чесъна, лука, кервиза и морковите. Разбърква се често. След като зеленчуците омекнат и добият кафеникав цвят, се добавят зелето и тревните подправки и се оставя на огъня за още 4 минути.
3. Боба се прецежда и течността се излива към зеленчуците заедно с доматеното пюре и сол и пипер на вкус. След завиране се оставя да къкри около 30 минути. Тогава се прибавя боба, ако е нужно се долива още вода. Ври на бавен огън, докато всичко се свари много добре. Розмарина и мащерката се изваждат. Пробавя се магданоза, а отгоре се поръсват пържените хапки и се сервира веднага.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.