Петел във вино (Кок о вен) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Петел във вино (Кок о вен) | Gotvarstvo.Net

Петел във вино (Кок о вен)

Продукти:

(за 4 порции)

30 мл. /2 с.л./ слънчогледово олио
4 пилешки бутчета, без кожата
4 много малки главички лук
1 скилидка чесън, фино накълцана или счукана
30 мл. /1 с.л./ брашно
450 мл. пилешки бульон на кубчета
225 мл. червено вино
225 г. гъби, нарязани на филийки, а по-дребните – цели
1 ч.л. захар
1 връзка стръкове от различни подправки
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 180 *С. Затоплете олиото в тиган и запържете пилето до златисто. Извадете го и го оставете на топло място. Прибавете целите лукчета и чесъна и задушете до омекване на лукчетата. Добавете брашното, смесете го добре със соса в тигана и оставете на огъня още около 2 минути. Налейте бавно при непрекъснато бъркане на бульона и виното и оставете да се посгъсти. Пуснете гъбите, захарта и подправките, а сол и черен пипер сложете на вкус.
2. Поставете пилето и соса в разлата йенска тенджера и запечете за 45 минути или до омекване на продуктите. Извадете букетчето подправки.
3. Сервирайте с ориз басмати /вид ориз, отглеждан в Северна Индия и Пакистан/ или картофено пюре.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.