Петел във вино (Кок о вен) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Петел във вино (Кок о вен) – Gotvarstvo.Net

Петел във вино (Кок о вен)

Продукти:

(за 4 порции)

30 мл. /2 с.л./ слънчогледово олио
4 пилешки бутчета, без кожата
4 много малки главички лук
1 скилидка чесън, фино накълцана или счукана
30 мл. /1 с.л./ брашно
450 мл. пилешки бульон на кубчета
225 мл. червено вино
225 г. гъби, нарязани на филийки, а по-дребните – цели
1 ч.л. захар
1 връзка стръкове от различни подправки
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 180 *С. Затоплете олиото в тиган и запържете пилето до златисто. Извадете го и го оставете на топло място. Прибавете целите лукчета и чесъна и задушете до омекване на лукчетата. Добавете брашното, смесете го добре със соса в тигана и оставете на огъня още около 2 минути. Налейте бавно при непрекъснато бъркане на бульона и виното и оставете да се посгъсти. Пуснете гъбите, захарта и подправките, а сол и черен пипер сложете на вкус.
2. Поставете пилето и соса в разлата йенска тенджера и запечете за 45 минути или до омекване на продуктите. Извадете букетчето подправки.
3. Сервирайте с ориз басмати /вид ориз, отглеждан в Северна Индия и Пакистан/ или картофено пюре.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.