Лозови сърми по ливански | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Лозови сърми по ливански | Gotvarstvo.Net

Лозови сърми по ливански

Продукти:

30 бр. лозови листа
1 бр. морков
4 скилидки чесън
1 шепа бадеми
3-4 с.л. зехтин
200 г. ориз
1-2 щипки канела
1-2 зърна бахар
1 бр. домат
1 ч.л. сол
250 г. телешка кайма
1 с.л. лимонов сок
7-8 листа пресен джоджен
4-5 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Морковът, чесъна и бадемите се нарязват на ситно. Зеленчуците се запържват за кратко в дълбок тиган с предварително загретия зехтин. След 1-2 минути се добавят бадемите и се запържват на силен огън 15-20 секунди. Слага се оризът и сместа се бърка непрекъснато. След 3-4 минути се ароматизира с канелата и настъргания бахар, изсипва се нарязания на дребно домат и се посоляват. Разбърква се налива се 200 мл. вода и се задушава на слаб огън, докато ориза поеме водата. Прибавя се каймата, намачква се добре и се бърка, докато се хомогенизира. Тиганът се отделя от котлона и плънката се овкусява с лимоновия сок и накълцания на ситно джоджен. Завиват се сърмите от лозовите листа и плънката и се поставят в дълбока тенджера. Налива се олио и вода, така че да ги покрие и се притискат с чиния. захлупват се и след като поврят се задушават 40 минути.

Източник

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.