Лозови сърми по ливански | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Лозови сърми по ливански

Продукти:

30 бр. лозови листа
1 бр. морков
4 скилидки чесън
1 шепа бадеми
3-4 с.л. зехтин
200 г. ориз
1-2 щипки канела
1-2 зърна бахар
1 бр. домат
1 ч.л. сол
250 г. телешка кайма
1 с.л. лимонов сок
7-8 листа пресен джоджен
4-5 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Морковът, чесъна и бадемите се нарязват на ситно. Зеленчуците се запържват за кратко в дълбок тиган с предварително загретия зехтин. След 1-2 минути се добавят бадемите и се запържват на силен огън 15-20 секунди. Слага се оризът и сместа се бърка непрекъснато. След 3-4 минути се ароматизира с канелата и настъргания бахар, изсипва се нарязания на дребно домат и се посоляват. Разбърква се налива се 200 мл. вода и се задушава на слаб огън, докато ориза поеме водата. Прибавя се каймата, намачква се добре и се бърка, докато се хомогенизира. Тиганът се отделя от котлона и плънката се овкусява с лимоновия сок и накълцания на ситно джоджен. Завиват се сърмите от лозовите листа и плънката и се поставят в дълбока тенджера. Налива се олио и вода, така че да ги покрие и се притискат с чиния. захлупват се и след като поврят се задушават 40 минути.

Източник

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.