Продукти:

600 г. свински дроб
1/4 ч.л. млян черен пипер
1/2 ч.л. чубрица
150 мл. бяло полусухо вино
200 г. стерилизирани гъби
2 бр. печени чушки
2 глави лук
1 ч.л. сол
5 с.л. олио
1/2 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

1. Олиото се сгорещява, посолява се и в него се пържи нарязаният на кубчета дроб в продължение на 5 минути.
2. Нарязаният на полумесеци лук, нарязаните на кубчета чушки и гъбите се прибавят към дроба и се запържват за не повече от 5 минути.
3. Сместа се отстранява от огъня и се овкусява с подправките. Разбърква се добре и се разпределя в глинени гювечета.
4. Ястието се поръсва с магданоз и се запича 5 минути в предварително загрята фурна.