Овчарска каварма | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Овчарска каварма | Gotvarstvo.Net

Овчарска каварма

Каварма с агнешко месо и зеленчуци

Овчарска каварма

Продукти:

600 г. агнешко месо, нарязано на хапки
150 г. лук арпаджик
5-6 скилидки чесън
1 бр. червена пиперка
1 бр. жълта пиперка
2 бр. домати
чубрица
черен пипер
сол

За картофеното пюре:
8 бр. картофи
2 бр. белтъци
50 г. настърган кашкавал
сол

Начин на приготвяне:

1. Лукът се обелва. Доматите също се обелват и се нарязват на кубчета. Чесънът се обелва и накълцва. Червената и жълтата пиперки се нарязват по дължина, изчистват се от семето и се нарязват на кубчета.
2. Месото заедно с арпаджика се задушава за 5-6 минути в малко мазнина. Прибавят се доматите,чушките и чесънът. Подправя се със сол,черен пипер и чубрица. Долива се чаша топла вода и се вари на слаб огън още около 15 минути.
3. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват. Отцедени от водата се намачкват с вилица. Белтъците се разбиват на пяна с щипка сол. Прибавят се картофите и кашкавалът и се разбърква добре.
4. Сместа се разделя на 4 еднакви части (за 4 порции) – една четвърт от картофите се изсипва в тиган, в който е затоплено малко олио и с помощта на шпатула сместа се притиска и разпределя равномерно.
5. Пече се на слаб огън двустранно, като от време навреме тиганът се поклаща леко. Процедурата се повтаря и за останалите 3 части от картофената смес.
6. Кавармата се поднася в чинии, разпределена върху картофените канапета.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.