Ислим кебап | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Ислим кебап | Gotvarstvo.Net

Ислим кебап

Продукти:

3 бр. патладжани
2-3 с.л. брашно
300 г. агнешко месо
1 ч.ч. ориз
1 глава кромид лук
1 скилидка чесън
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. чубрица
кимион
1 бр. дафинов лист
2 1/2 ч.ч. вода
сол

Начин на приготвяне:

1. Режем патладжаните по дължина на филийки, осоляваме ги и оставяме да се отцедят горчивия сок. След това ги измиваме, подсушаваме, овалваме в брашно и изпържваме. Слагаме ги върху салфетка, за да се отцеди мазнината.
2. Отделно запържваме в тенджерата под налягане месото, нарязано на ситни хапки. Към него прибавяме ситно нарязаните лук, чесън, пиперка. Позапържваме за минута и слагаме около 1 ч.ч. вода. Затваряме капака на тенджерата и оставяме за около 40 минути под налягане. След като е готово месото, ако все още е останала течност, я изцеждаме.
3. Правим и ориза като го заливаме с водата, прибавяме му сол и черен пипер. Намаляваме котлона на най-ниската степен и оставяме ориза да набъбне и остане на зрънца.
4. В по-дълбока тавичка редим патладжаните, като едната част трябва да покрива дъното, а другата част – страните на тавичката. Отгоре слагаме месото и притискаме хубаво. Върху него добавяме ориза и пак хубаво натискаме. Завиваме с краищата на патладжана повърхността и отгоре изливаме останалата течност от варенето на месото. Ако не е останала, може и да не се сложи никаква течност.
5. Печем още около 15 минути във фурната. След като леко изстине се обръща внимателно в сервизна чиния. Реже се на парчета и се сервира.

Източник

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.