Продукти:

3 шепи сварени и почистени от черупките охлюви
5 с.л. зехтин
50 г. краве масло
черен пипер и сол
червен пипер
магданоз
1-2 стръка зелен чесън
лимонов сок

Начин на приготвяне:

Почистените охлюви се осоляват, ако е необходимо, изсипват се в сгорещения зехтин и се задушават при постоянно разбъркване. Накрая се добавя краве масло, черен и червен пипер, обърква се отново и се отдръпва от огъня. Добавя се лимонов сок на вкус. Поръсват се ситно нарязаните магданоз и пресен чесън. Поднесени топли, задушените охлюви са чудесно мезе за бира.

Съвет: За предпочитане е охлювите да се варят в подсолена вода, за да се осолят.

Източник