Продукти:

1/2 кофичка кисело мляко
3 бр. средно големи моркови
2-3 бр. домати
2-3 бр. патладжани
3-4 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
100 г. сметана
олио, хрян, сол

Начин на приготвяне:

1. Морковите се сваряват в подсолена вода.
2. Нарязаните на колелца патладжани се изпържват, след което се намачкват хубаво или се смилат.
3. Смесват се с настръганите сварени моркови.
4. Добавят се нарязаните на ситно домати и всичко се разбърква.
5. В отделен съд се разбиват добре сметаната, млякото, чесъна, хряна и солта.

Забележка: С този сос се заливат зеленчуците и се поръсват със ситно нарязан магданоз.

Източник: Форум на БГ Мама