Френска лучена супа | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Френска лучена супа

French onion soup

Френска лучена супа

Продукти:

50 г. краве масло
1 с.л. зехтин
1,5 кг. лук, нарязан на полумесеци
1 ч.л. машерка
1 ч.л. захар
1 с.л. оцет
1,5 л. телешки, пилешки или зеленчуков бульон
1 с.л. брашно
100 мл. бяло вино
сол и черен пипер на вкус

За филиите:
6 бр. филии франзела
1 скилидка чесън
1 с.л. френска горчица
100 г. настъргано сирене грюер

Начин на приготвяне:

1. Маслото и зехтинът се сгорещяват, слага се лукът и се оставя да омекне за 5-6 минути, като се разбърква от време на време. Прибавя се мащерката.
2. Огънят се намалява, съдът се покрива и лукът се оставя да къкри 20 минути, като се разбърква от време на време, докато придобие златист цвят.
3. Прибавя се захарта и огънят леко се усилва. След 2-3 минути се слага оцетът, лукът се бърка в непокрития съд още 10-15 минути.
4. Слага се брашното, разбърква се 2 мин. и се налива горещият бульон. Сипва се виното, подправя се на вкус и се оставя да къкри 10-15 минути.
5. Филиите франзела се слагат да се запекат за 15 минути на 150° С. Натриват се с разполовената скилидка чесън, намазват се с горчица и се поръсват с настърган грюер.
6. Супата се сипва в топлоустойчиви купички, във всяка купичка се поставя по филия франзела и се слага да се запече на грил, докато сиренето се разтопи. Сервира се веднага.

Източник

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.