Френска лучена супа | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Френска лучена супа

French onion soup

Френска лучена супа

Продукти:

50 г. краве масло
1 с.л. зехтин
1,5 кг. лук, нарязан на полумесеци
1 ч.л. машерка
1 ч.л. захар
1 с.л. оцет
1,5 л. телешки, пилешки или зеленчуков бульон
1 с.л. брашно
100 мл. бяло вино
сол и черен пипер на вкус

За филиите:
6 бр. филии франзела
1 скилидка чесън
1 с.л. френска горчица
100 г. настъргано сирене грюер

Начин на приготвяне:

1. Маслото и зехтинът се сгорещяват, слага се лукът и се оставя да омекне за 5-6 минути, като се разбърква от време на време. Прибавя се мащерката.
2. Огънят се намалява, съдът се покрива и лукът се оставя да къкри 20 минути, като се разбърква от време на време, докато придобие златист цвят.
3. Прибавя се захарта и огънят леко се усилва. След 2-3 минути се слага оцетът, лукът се бърка в непокрития съд още 10-15 минути.
4. Слага се брашното, разбърква се 2 мин. и се налива горещият бульон. Сипва се виното, подправя се на вкус и се оставя да къкри 10-15 минути.
5. Филиите франзела се слагат да се запекат за 15 минути на 150° С. Натриват се с разполовената скилидка чесън, намазват се с горчица и се поръсват с настърган грюер.
6. Супата се сипва в топлоустойчиви купички, във всяка купичка се поставя по филия франзела и се слага да се запече на грил, докато сиренето се разтопи. Сервира се веднага.

Източник

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *