Продукти:

350-400 г. връхчета на млада коприва
3 по големи стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
2 с.л. с връх ориз
1 с.л. джоджен
1 с.л. пресен магданоз
1 с.л. червен пипер
70 мл. доматен сок + щипка захар
1/3 ч. л. смлян черен пипер
4 с.л. олио
2 с.л. с връх брашно
сол на вкус
по желание 2 с.л. домашна лютеница

Начин на приготвяне:

1. Копривата се измива и се попарва за 10 минути.
2. В олиото се запържват ситно нарязаният лук и чесън.
3. Добавят се омесените червен пипер и брашно.
4. След това се сипват доматеният сок и захарта.
5. Като кипнат се доливат 600 мл топла вода.
6. Прибавят се оризът и попарената и накълцана коприва и подправките.
7. Вари се на тих огън, докато се свари ориза и сгъсти ястието – 20-25 минути, след като заври водата.
8. От време на време се разбърква по малко, за да не загори.
9. При сервиране пролетната манджа с коприва се поръсва по желание орехови ядки или сирене.

Източник