Продукти:

агнешки черен дроб
агнешки бъбречета
1 бр. сърце
мазнина
брашно
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Бъбреците и сърцето се разрязват наполовина.
2. Дреболиите (без бъбреците и черния дроб) се посоляват леко и се оставят да отлежат десетина минути.
3. Потапят се в разтопено масло (или растително масло), поръсват се с малко брашно и се пекат бавно на скара.
4. Слагат се върху смес от пресен кромид лук и магданоз, наръсват се с черен пипер (а бъбречетата и черния дроб със сол).
5. Поднасят се топли веднага със зелена салата.