Задушени пъдпъдъци | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушени пъдпъдъци | Gotvarstvo.Net

Задушени пъдпъдъци

Продукти:

2 бр. пъдпъдък
40 г. сланина
4 с.л. олио
2 бр. моркови
1/2 глава целина
10 скилидки чесън
1 глава лук
2 с.л. вино
1 с.л. брашно
1 с.л. доматено пюре
2 к.ч. ориз
150 г. грах
1 с.л. краве масло
дафинов лист
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Пъдпъдъците се почистват, изпържват се и се изваждат от олиото, в него се изпържва лукът.
2. Прибавя се брашното заедно с корените, които се задушават.
3. Слагат се черен пипер, дафинов лист, чесънът и доматеното пюре.
4. Когато всичко се поизпържи, залива се с виното и след неговото изпаряване се слага сол.
5. Прибавят се отново пъдпъдъците, заливат се с вода и се варят до полуомекване.
6. В отделен съд с малко мазнина се пържи оризът и се залива с бульона, в който са се варили пъдпъдъците, в съотношение 1:3.
7. Оризът се прехвърля в намазан с мазнина пръстен гювеч, преди да е напълно готов, отгоре се нареждат почти уврелите пъдпъдъци и се пекат на фурна до готовност.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.