Задушени пъдпъдъци | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Задушени пъдпъдъци

Продукти:

2 бр. пъдпъдък
40 г. сланина
4 с.л. олио
2 бр. моркови
1/2 глава целина
10 скилидки чесън
1 глава лук
2 с.л. вино
1 с.л. брашно
1 с.л. доматено пюре
2 к.ч. ориз
150 г. грах
1 с.л. краве масло
дафинов лист
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Пъдпъдъците се почистват, изпържват се и се изваждат от олиото, в него се изпържва лукът.
2. Прибавя се брашното заедно с корените, които се задушават.
3. Слагат се черен пипер, дафинов лист, чесънът и доматеното пюре.
4. Когато всичко се поизпържи, залива се с виното и след неговото изпаряване се слага сол.
5. Прибавят се отново пъдпъдъците, заливат се с вода и се варят до полуомекване.
6. В отделен съд с малко мазнина се пържи оризът и се залива с бульона, в който са се варили пъдпъдъците, в съотношение 1:3.
7. Оризът се прехвърля в намазан с мазнина пръстен гювеч, преди да е напълно готов, отгоре се нареждат почти уврелите пъдпъдъци и се пекат на фурна до готовност.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.