Ананас фламбе

Продукти:

2 малки пресни ананаса или ..
16 парчета от ананас от консерва
2 с.л. настъргана лимонова кора
1/4 ч.ч. кафява захар
1/4 ч.ч. лимонов сок
1/4 ч.ч. бяла текила
2 с.л. маргарин
1/2 к.л. канела

Начин на приготвяне:

1. Ако ще се използва пресен ананас, се обелва, нарязва се на филийки и се отрязва вътрешната му твърда част. Ако се използва ананас от консерва – само се изцежда от сока.
2. Слага се маргарина в тиган, прибавя се кафявата захар и се държи на слаб огън, докато маргаринът се разтопи. Сипва се лимоновия сок, добавя се настърганата лимонова кора и се оставя сместа да се сгъсти и карамелизира.
3. Добавя се нарязания на парчета ананас и се обръща около 2 минути. Поръсва се с канелата, долива се текилата и се сваля от огъня. Ястието се запалва и по желание можем да се поднесе горещо.