Продукти:

500 г. кайма
500 г. бамя
2 ч.ч. печурки
6 глави лук
5 с.л. олио
1/2 ч.ч. бяло вино
5 скилидки чесън
4 бр. домати
сол и черен пипер
магданоз
оцет
малко краве масло

За заливката:
3 бр. яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

1. Дръжките на бамята леко се изрязват и тя се сварява с чаша вода и половин чаша оцет.
2. Гъбите се нарязват на филийки и се задушават с 2 лъжици олио и се смесват с бамята и виното.
3. В друг съд се запържва нарязаният лук в останалото олио, добавя се каймата, която непрекъснато се наситнява с лъжицата, с която се бърка, за да не стане на бучки.
4. Добавят се нарязаните чесън и магданоз, солта, черният пипер.
5. В намазнена тавичка се разстила половината от сместа от бамята и гъбите, после – запърженият лук, и накрая останалата смес от бамя и гъби.
6. Покрива се с нарязаните на филийки домати и тук-там се слага парченце масло.
7. Залива се с разбърканите яйца, мляко, брашно, сол и сода. Пече се до зачервяване.

Източник