Зеленчукова запеканка

Продукти:

800 г. тиквички
1 голяма глава червен лук
2 скилидки чесън
400 г. обелени домати (от консерва)
120 мл. сметана
1 ч.л. изсушен босилек
80 г. брашно
30 г. масло
50 г. смлени орехи
2 с.л. настърган кашкавал
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Обелете тиквичките и ги нарежете по дължина на парчета с дебелина около 1 см.
2. Обелете лука и чесъна. Лука оформете на тънки кръгчета, а чесъна пресовайте.
3. Нарежете наситно доматите.
4. Намажете с мазнина форма за печене. Наредете в нея тиквичките. Върху тях на равен пласт – лука.
5. Поръсете с чесъна и босилека. Покрийте с доматите и залейте със сметаната. Подправете с черен пипер и сол.
6. Разбъркайте маслото с брашното, ореховите ядки и кашкавала. С получената смес покрийте ястието.
7. Увийте съда с алуминиево фолио. Печете 40 минути в сгорещена до 200 градуса фурна.
8. Махнете фолиото и допечете още 15 минути до златисто.

Източник