Пълнени свински гърди | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнени свински гърди | Gotvarstvo.Net

Пълнени свински гърди

Продукти:

1,5 кг. свински гърди
300 г. кайма смес
150 г. стафиди
250 г. кашкавал
200 г. пресен лук
3 бр. яйца
1 бр. филия сух хляб
50 г. магданоз
15 г. сол
3 г. черен пипер
20 г. сгъстител за сосове
50 г. галета

Начин на приготвяне:

1. Лукът и магданозът се нарязват на ситно.
2. Хлябът се накисва във вода и се изцежда.
3. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
4. Смесват се каймата, кашкавалът, лукът, магданозът, хлябът, стафидите и 1 яйце.
5. В месото се прави разрез „джоб“, който се запълва с направената смес.
6. Разрезът се зашива.
7. С остър нож по повърхността на месото се прави решетка от ромбове.
8. Месото се натрива със сол и черен пипер.
9. Слага се във фурната върху решетка, а под решетката – тава с 1 литър вода.
10. Пече се около 120 минути при 220 градуса.
11. Ако е необходимо, се долива вода.
12. Приготвя се смес от 30 грама ситно нарязани стафиди, 2 броя яйца и 50 грама галета.
13. Месото се изважда, овалва се в приготвената смес и се запича 8-10 минути.
14. Сосът, който е капал по време на печенето, се налива в отделен съд.
15. Слага се на огъня и се вари (ако е необходимо се долива вода, за да стане сосът 250 мл).
16. Добавя се сгъстител за сосове и сметана.
17. Месото се поднася с гарнитура от варен ориз, залят с направения сос.

Източник: „Кулинарни шедьоври и коктейли“

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.