Пълнени свински гърди | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пълнени свински гърди

Продукти:

1,5 кг. свински гърди
300 г. кайма смес
150 г. стафиди
250 г. кашкавал
200 г. пресен лук
3 бр. яйца
1 бр. филия сух хляб
50 г. магданоз
15 г. сол
3 г. черен пипер
20 г. сгъстител за сосове
50 г. галета

Начин на приготвяне:

1. Лукът и магданозът се нарязват на ситно.
2. Хлябът се накисва във вода и се изцежда.
3. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
4. Смесват се каймата, кашкавалът, лукът, магданозът, хлябът, стафидите и 1 яйце.
5. В месото се прави разрез „джоб“, който се запълва с направената смес.
6. Разрезът се зашива.
7. С остър нож по повърхността на месото се прави решетка от ромбове.
8. Месото се натрива със сол и черен пипер.
9. Слага се във фурната върху решетка, а под решетката – тава с 1 литър вода.
10. Пече се около 120 минути при 220 градуса.
11. Ако е необходимо, се долива вода.
12. Приготвя се смес от 30 грама ситно нарязани стафиди, 2 броя яйца и 50 грама галета.
13. Месото се изважда, овалва се в приготвената смес и се запича 8-10 минути.
14. Сосът, който е капал по време на печенето, се налива в отделен съд.
15. Слага се на огъня и се вари (ако е необходимо се долива вода, за да стане сосът 250 мл).
16. Добавя се сгъстител за сосове и сметана.
17. Месото се поднася с гарнитура от варен ориз, залят с направения сос.

Източник: „Кулинарни шедьоври и коктейли“

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.