Телешки дроб с гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Телешки дроб с гъби | Gotvarstvo.Net

Телешки дроб с гъби

Продукти:

350 г. телешки дроб (без жили)
1 глава лук
2 скилидки чесън
250 г. гъби
1 ч.л. червен пипер
3 с.л. вино
2-3 с.л. сметана
2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
магданоз – по желание
сол и черен пипер на вкус
олио (мазнина)

Начин на приготвяне:

1. Почистеният от жилите черен дроб се накисва в оцетна вода за 20 минути. След това се отцеджда и се нарязва на тънки ленти.
2. Загрява се мазнина в тиган и се запържва нарязания на тънки полумесеци лук. Щом омекне, се добавя скълцания чесън, а след малко и почистените и нарязани едро гъби.
3. Зеленчуците се готвят до омекване на гъбите и изпаряване на течността. Добавят се малко подправки и целия червен пипер, като се объркват добре. Прехвърлят се в стъклена купа.
4. В същия тиган се долива още малко мазнина и се запържва отцедения и подсушен телешки дроб.
5. Запържват се за около 3 минути и се долива 3-4 с.л. вино.
6. Щом виното се изпари, зеленчуците се връщат при дроба и се бъркат за още 2-3 минути.
7. Следд като телешкият дроб е напълно готов, ястието се обърква с малко сметана и се снема от огъня.
8. При нужда се добавя още малко сол и по желание черен пипер.
9. Поднеся се с гъби и малко скълцан магданоз.

Източник

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.