Телешки дроб с гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Телешки дроб с гъби

Продукти:

350 г. телешки дроб (без жили)
1 глава лук
2 скилидки чесън
250 г. гъби
1 ч.л. червен пипер
3 с.л. вино
2-3 с.л. сметана
2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
магданоз – по желание
сол и черен пипер на вкус
олио (мазнина)

Начин на приготвяне:

1. Почистеният от жилите черен дроб се накисва в оцетна вода за 20 минути. След това се отцеджда и се нарязва на тънки ленти.
2. Загрява се мазнина в тиган и се запържва нарязания на тънки полумесеци лук. Щом омекне, се добавя скълцания чесън, а след малко и почистените и нарязани едро гъби.
3. Зеленчуците се готвят до омекване на гъбите и изпаряване на течността. Добавят се малко подправки и целия червен пипер, като се объркват добре. Прехвърлят се в стъклена купа.
4. В същия тиган се долива още малко мазнина и се запържва отцедения и подсушен телешки дроб.
5. Запържват се за около 3 минути и се долива 3-4 с.л. вино.
6. Щом виното се изпари, зеленчуците се връщат при дроба и се бъркат за още 2-3 минути.
7. Следд като телешкият дроб е напълно готов, ястието се обърква с малко сметана и се снема от огъня.
8. При нужда се добавя още малко сол и по желание черен пипер.
9. Поднеся се с гъби и малко скълцан магданоз.

Източник

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.