Мармалад от сини сливи
Ако сливите са много сладки, мармаладър се приготвя без захар. Измитите сливи се слагат на огъня в широк и дълбок съд и като се бъркат, се варят в собствения им сок, докато съвсем омекнат. После се прекарват през гевгир, за да се отделят костилките и кожиците им. Кашата се поставя отново на огъня, прибавя се захар на вкус, вари се 10-15 минути при постоянно бъркане (докато бъркалката започне да оставя трайна следа). Насипва се в буркани горещ. Бурканите се оставят открити, докато мармаладът хване коричка.
