Пестил от сини сливи
Пестилът е плодово пюре, сварено без захар и изсушено след това.
Отлично узрели сини сливи се измиват добре, изчистват се от костилките и с малко вода се слагат да се варят. Бъркат се непрекъснато, докато се получи гъста каша. Пестилът се изсипва в тава, постлана с намазана в олио хартия, на пласт 1 см и се изсушава от двете страни в слаба фурна, докато престане да лепне по пръстите. Навива се на руло и се прибира на хладно.
