Избистрената гроздова шира (както при Петмез от грозде) се вари, докато остане наполовина.

Дюлите се нарязват на резенчета, изчистват се от семенната част и се слагат във варна вода само за около 15 минути (ако се държат по-дълго, се втвърдяват и не могат да поемат сироп).

На около 6 кг сгъстена шира се прибавят 2 кг дюли.