Петмез от гроздова шира и бяло зеле | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Петмез от гроздова шира и бяло зеле

Този петмез прилича на стъргано дюлево сладко и има голям успех при поднасяне.

На 10 кг избистрена гроздова шира – около 2,5-3 кг зеле.

Зелето, нарязано на тънки иички, се сварява, а после се изплаква със студена вода, за да се охлади, и се отцежда.

Ширата ври, докато изври наполовина. Тогава се прибавя отцеденото зеле заедно с 5-6 листа индрише за аромат. Вместо индреше петмезът може да се ароматизира с есенция от бергамот, която се слага след свалянето му от огъня.

Петмезът се вари на силен огън, докато получи необходимата гъстота.

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *