Зрял фасул по манастирски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Боб яхния по манастирски

Бобена чорба
Боб яхния по манастирски

Продукти:

300 г. едър бял зрял боб
2 бр. средни моркова
2 бр. печени червени чушки
1 глава стар кромид лук
1 стрък праз (по желание)
100 мл. доматен сок (пюре)
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
100 мл. мазнина (олио)
1 с.л. бяло брашно
1 ч.л. сух джоджен
1-2 щипки суха целина
4-5 стръка магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Зрелият боб се накисва от предната вечер в студена вода. Старата вода се изхвърля, слага се нова и се поставя да се вари в тенджера на котлона.
2. След като водата заври, се изхвърля и фасулът се измива със студена вода, за да се премахне отделената пяна.
3. Добавя се нова прясна студена вода и се поставя на котлона да ври отново. Сипва се олиото, ситно нарязаният лук и праз (по желание), както и морковите.
4. След като боб чорбата заври, се сипва содата при непрекъснато бъркане като се внимава да не кипне.
5. Чушките се нарязват на лентички и се прибавят към заврелия боб, заедно с доматения сок и червеният пипер.
6. Добавят се сухите подправки – джоджен и целина. Ястието се разбърква и се оставя да къкри на тих огън за около 1 час и 30 минути.
7. След като зрелият фасул се свари, се подправя на вкус със сол и се сгъстява с брашното, размито предварително в малко вода.
8. След 5 минути яхнията се оттегля от огъня и се поръсва с нарязания на ситно пресен магданоз.

Забележки:

  • В тази рецепта празът е по желание и може да се не добавя, но с него ястието също е много вкусно.
  • По желание към ястието накрая може да се добави 1 ч.л. краве масло и след като се разтопи, да се разбърка.
  • В тенджерата може да се пуснат и няколко малки цели люти чушлета или да се поръси с лют пипер за любителите му.
Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Боб яхния по манастирски
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
3.51star1star1star1stargray Based on 5 Review(s)

Вижте още...