Крем супа от Сърнела гъба | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Крем супа от Сърнела гъба | Gotvarstvo.Net

Крем супа от Сърнела гъба

Гъбена супа от сърнела
Апетитна крем супа от гъба сърнела.

Продукти:

(За 4 порции)

5-6 големи гъби Сърнела
1 бр. малка глава жълт лук
1/2 бр. морков
1/10 от малка глава целина
1/2 връзка магданоз
1 бр. средно голям картоф
4 тънки ивици бекон
4 скилидки чесън
100 г. хляб от лимец
1 с.л. масло
1 с.л. зехтин
1 с.л. брашно
сол на вкус
200 мл. течна сметана
4 ч.л. заквасена сметана
1 водна чаша вода или бульон
градински чай (Салвия)

Начин на приготвяне:

Подотовка:
1. Почистете, обелете и измийте зеленчуците.
2. Нарежете дръжките на магданоза много на ситно. Нарежете и листата на ситно.
3. Нарежете лука, морковите и целината също много на ситно.
4. Нарежете чесъна на ситно но оставете половин скилидка за крутоните.
5. Обелете картофа и сложете във вода.
6. Нарежете пънчетата на гъбите много на ситно.
7. Нарежете месестата част на гъбите на дребно.
8. Нарежете бекона на тънко.
9. Нарежете хляба на кубчета.

Готвене:
1. Сложете тиган на котлона и загрейте умерено. Сложете лентите от бекон и бавно пържете и обръщайте докато стане златисто кафяв, запазете мазнината. Изпеченият бекон сложете на салфетка. В тигана сложете хляба и половин скилидка чесън и разбърквайте от време на време, посолете. Когато крутоните са златисто кафяви сложете няколко клонки градински чай и пак разбъркайте. След като крутоните са готови ги изсипете с купа със салфетка.

2. Сложете лука, морковите, целината, дръжките на магданоза, ситния чесън в тенджера и сложете зехтина, мазнината от бекона и разбъркайте зеленчуците за да се задушат леко. Когато зеленчука е обгърнат добре от мазнината го избутайте в единия край на тенджерата и сложете маслото, нека да се разтопи и сложете и брашното. Разбъркайте маслото и брашното за около минута. След като брашното леко се е изпържило – сложете водата или зеленчуков бульон и настържете бързо картофа на ситно ренде. Прибавете нарязаните гъби и оставете да се вари. След като заври намалете да остане да къкри! След като се готви 30-40 минути прибавете сметаната и сол на вкус. Оставете да се готви още 10 минути и махнете от огъня.

Забележка: Не се пасира и е достатъчно гъста, когато е така приготвена.

3. Сервирайте с лъжица заквасена сметана, ленти или ситно нарязан печен бекон, магданоз и крутони.

Рецептата ни е любезно предоставена от Шеф Иванов

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Крем супа от Сърнела гъба
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.