Принтирай

Продукти:

750 г. свинско месо (филе, врат, плешка)
1 средно голяма прясна зелка
1 глава стар кромид лук
2 бр. моркови
350 мл. вода
100 мл. олио
1 с.л. червен пипер
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Свинското месо се нарязва на 7-8 пържоли, които се овкусяват със сол и черен пипер на вкус и се оставят настрани.
2. Зелето се почиства и се нарязва на тънки ленти в дълбока купа. Добавят се нарязаните на дребно моркови и лук на ситно.
3. Зеленчуците се изсипват в пръстен гювеч, поливат се с мазнината, поръсват се с червен пипер, черен пипер и сол на вкус.
4. Сместа се омесва добре и половината от нея се връща в купата, остатъкът се разпределя равномерно по дъното на гювеча.
5. Овкусените предварително пържолки се нареждат плътно една до друга върху зеленчуковото канапе.
6. Отгоре върху свинското месо се изсипва и разпределя останалата половина от зелето с моркови и лук. Долива се водата.
7. Гювечът със свинско и зеле се поставя в студена фурна и се пече на 200 градуса за около 1 час, след което фурната се намаля на 180 градуса и се пече още час.