Пълнени солени крепс палачинки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пълнени солени крепс палачинки

Крепс с плънка
Рецепта за солени палачинки с плънка.

Продукти:

За 2 бр. палачинки:
2 бр. яйца
100 мл. прясно мляко
200-250 г. брашно
1 щипка сода бикарбонат
1 щипка сол
1 ч.л. захар
прясно масло

За плънката:
1 бр. кренвирш или
150 г. шунка
2 бр. кисели краставички
1 с.л. доматено пюре
150 г. гъби печурки
1 малка глава лук
1 бр. морков
50 мл. олио
топено сирене
50 г. кашкавал
черен пипер
сол на вкус
магданоз
чубрица

Начин на приготвяне:

1. Приготвя се сместа за палачинките като в дълбока купичка се разбиват двете яйца с помощта на ръчен блендер или вилица. Добавя се щипка сол, малко захар и содата.
2. Към яйцата се прибавя прясното мляко и се разбърква. На малки порции се добавя брашното като се сместа се разбива непрекъснато до получаване на хомогенност на палачинково тесто, което се оставя в покой за около половин час.
3. Приготвят се палачинките като в сгорещен широк тиган се разстапя малко краве масло и половината от сместа за палачинки се разстила с помощта на черпак по цялото дъно на тигана.
4. Палачинката се пече, докато се отлепи от тигана, обръща се внимателно да се допече леко и от другата страна, след което се поставя в подходящ съд с похлупак. Приготвя се и втората френска палачинка „Крепс“- голяма (широка) и тънка.
5. Приготвя се плънката от задушени зеленчуци. В дълбока тенджерка се загрява мазнина, в която се запържват за кратко при често бъркане нарязаните на ситно моркови и лук. Добавят се почистените и нарязани на шайби гъби.
6. Плънката за палачинката се подправя с черен пипер и сол на вкус, след което се прибавя нарязаните на малки кубчета кисели краставички и колбас, както и доматеното пюре.
7. Сместа се задушава под похлупак за около 15 минути като от време на време се разбърква. Минута преди да се оттегли от огъня се добавя малко сметана за готвене и парченца топено сирене.
8. В леко намазнена тава за печене се поставят двете палачинки като се прегъват наполовина и в средата им се слагат от плънката по равно. Върху плънката се настъргва леко с кашкавал.
9. Върху така приготвените палачинки Крепс с плънка се настъргва най-отгоре още малко кашкавал и се поръсва леко с магданоз или ситно нарязан пресен лук.
10. Ястието се поставя във фурна за не повече от 5 минути, колкото кашкавалът да се разстопи или леко порозовее, след което палачинките с пълнеж, наподобяващ като за пица Калцоне са готови за консумация.

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Пълнени солени крепс палачинки
Автор:
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.