Див заек на фурна
Продукти: (за 1 порция) 150 г. заешко месо 20 г. (1 с.л.) масло 10 г. (парче от глава) лук 2-3 скилидки чесън 30 г. гъби 35 мл. (1/2 к.ч.) вода 20 мл. бяло вино...
Category: Ловна кухня
Гагаузка капама
Продукти: 1 бр. заек 2-3 бр. моркови 2-3 глави кромид лук 1 кг. арпаджик 2-3 шепи сушени сини сливи 1 бр. дюля 150 г. маслини 1 в.ч. червено вино 1 к.ч. олио 3-4 зърна...
Заешки котлети с шампанско
Продукти: 5 бр. заешки котлета 1 стрък чесън 1-2 с.л. зехтин 10 г. масло 4-5 бр. обезкостени маслини 1 в.ч. бяло шампанско (50 мл.) 1 щипка майорана 1/2 щипка розмарин 100 мл. пилешки бульон...
Капама със заек в глинено гърне
Продукти: 1 бр. заек 1 кг. свинско месо 1/2 кг. пилешко месо 1 бр. зелка 300 г. ориз кромид и праз лук 200 г. доматено пюре Начин на приготвяне: Отделете листата от зелето, които...
Заек по френски
Продукти: 1 бр. заек (с тегло около 1,5 кг.) 12 малки глави кромид лук 30 г. фино брашно 1/4 ч.ч. водка 1 ч.ч. бяло вино 1 ч.ч. телешки бульон 250 г. гъби печурки 2-3...
Заешко с бамя по ловджийски
Продукти: 1 бр. заек 150 г. наденица 1/2 кг. бамя 2 бр. червени чушки 2 моркова 2 глави лук 1 глава чесън 2 с.л. зехтин лют пипер чубрица сол Начин на приготвяне: 1. Заешкото...
Заешка яхния със зеленчуци
Продукти: 1,2 кг. заешко месо 1-2 скилидки чесън 1 морков 1 връзка магданоз 4 с.л. растителна мазнина 125 г. сланина (или бекон) 12 малки глави кромид лук 2 ч.ч. бяло вино 2 с.л. доматено...
Патица със сметана и сини сливи
Продукти: 1 бр. патица 200 г. сини сливи (сушени) 60 г. краве масло 200 мл. бяло вино 15 г. силен чай ( 1 пакетче) 1 и 1/2 с.л. сметана 1/2 ч.л. черен пипер сол...
