Яхния от гъби

Продукти:

200 гр. пресни печурки
20 гр. масло
40 гр. лук
100 гр. доматено пюре
1 ч. л. брашно
100 мл. вода
сол
червен пипер
магданоз

Начин на приготвяне:

1. Лукът се нарязва на тънки и дълги парчета и се запържва в маслото, докато стане златист. Към него се прибавят гъбите и тигана се затваря с капак, за да се задушат за 5 минути.
2. Когато гъбите омекнат и отпуснат сок се прибавя брашното и се разбърква добре. След това се добавя доматеното пюре. Сместа се държи на котлона, докато стане зърниста, след което се подправя със сол и червен пипер на вкус.
3. Яхнията се залива с водата и се оставя да ври още половин час. Поднася се украсена със стръкче пресен магданоз.