Суфле по швейцарски
Продукти: 30 г. маргарин 250 г. бял хляб 300 г. кашкавал на филийки 50 г. прошарена сланина 4 яйца 1/2 литър мляко 1 връзка магданоз индийско орехче сол Начин на приготвяне: Намазва се огнеупорен...
Категория: Швейцарска
Швейцарски шницел
Продукти: 600 гр. мляно месо 200 гр. мек колбас 4б р. средно големи картофа 1 к.ч. смлян лук 2 бр. яйца 1 ч.ч. настърган кашкавал 2 с.л. горчица магданоз чер пипер сол растителна мазнина...
Швейцарски картофен рьости
Продукти: 750 г картофи 100 г пушена сланина 1/2 ч.ч. (100 мл) прясно мляко 100 г сметана сол щипка индийско орехче Начин на приготвяне: Сварените картофи се обелват, оставят се да изстинат и се...
Цюрихско кълцано
Продукти: 400 г телешко месо 300 г телешки бъбреци 200 г гъби 100 мл бяло вино 200 г заквасена сметана 100 г масло 1 глава лук 1 с.л. брашно 1 с.л. лимонов сок 1...
Швейцарска овесена супа с бекон
Продукти: 200 г бекон 2 моркова 2 резена целина (50 г) 1 стрък праз резен зеле 1 с.л. брашно 2 л пилешки бульон 100 г овесени ядки 1 дафинов лист 3 щипки смляно индийско...
Алпийски макарони
Продукти: 5 големи картофа 300 гр. пене паста 200 ml заквасена сметана 250 гр. сирене Грюер (Gruyére) 50 гр. масло 1 глава лук Начин на приготвяне: Картофите се нарязват на кубчета и се слагат...
Швейцарски пържени филии
Продукти: 8 филии черен хляб (за препоръчване поизсъхнал) 2 яйца 150 ml мляко 50 гр. масло (приблизително) Канела Захар Сол Начин на приготвяне: Филиите хляб се напръскват с мляко. Яйцата се разбиват и към...
Шкембе по цюрихски
Продукти: 800 г шкембе 40 г мас 1 глава лук 30 г брашно бульон от месо кимион сол Начин на приготвяне: Сваряваме добре почистеното шкембе в подсолена вода до омекване и го нарязваме на...
Швейцарски яйца със сметана
Продукти: 120 г сирене грийе (можем да го заменим с ементал) 4 яйца 150 г сметана черен пипер сол масло за намазване на формата Начин на приготвяне: Покриваме дъното на намазана с масло тавичка...
Фондю „Бургиньон“
Продукти: 4 пържолки от говеждо телешко или свинско филе олио черен пипер сол горчица настърган хрян кетчуп бернски или друг сос стерилизирани лукчета краставички или други зеленчуци Начин на приготвяне: За приготвянето на това...
