Тарама хайвер
Продукти: 1-1,5 с.л. узрял хайвер 2 бр. филии хляб 1/2 глава червен лук 2-3 с.л. лимонов сок около 300-400 мл. олио черен пипер на вкус сол на вкус Начин на приготвяне: На хайвера: 1....
Категория: Рибарска кухня
Ястия с риба и рибни продукти, Рецепти за речни и морски деликатеси, Морски дарове – морски дарове, миди, скариди, раци, калмари, октоподи, краб, омари, скумрия, Речен улов – шаран, бяла риба, толстолоб, пъстърва, каракуда, лин, мерлуза, сом
Никулденски шаран
Продукти: 1 бр. шаран (около 2,5 кг.) 1 глава стар кромид лук 1 к.ч. стафиди 1 к.ч. орехи 4-5 стръка магданоз 1 бр. лимон 100 мл. олио 1/2 ч.ч. вода сол на вкус Начин...
Риба в масло
Как да консервираме прясна риба. Рецепта за стерилизирана консерва от риба в масло. Продукти: сладководна риба по избор прясно масло според рибата резенчета лимон зърна черен пипер парченца дафинов лист сол Начин на приготвяне:...
Пържена риба с орехов сос
Продукти: 700 г. риба 80 мл. растително масло 20 г. брашно 1 бр. лимон червен пипер черен пипер сол За соса: 120 г. орехови ядки 10-12 скилидки чесън оцет сол Начин на приготвяне: 1....
Пангасиус с картофи на фурна
Продукти: 1 кг. риба пангасиус (или филе от друга риба) 1 кг. картофи 100 мл. олио черен пипер и сол на вкус 1 ч.л. червен пипер по 1 щипка девисил, мащерка и копър Начин...
Осолена скумрия
Продукти: 4 бр. едри скумрии 6 с.л. морска сол (смляна на ситно) 2 с.л. захар смлян черен или бял пипер (или микс) 2 пъпки карамфил (счукани в хаванче) 2 листа дафинов лист (смляни или...
„Кривата риба“
Продукти: вретеновидна риба 400 г. прясно зеле 1 бр. домат 1/2 връзка копър чесън 1 бр. лимон 150 мл. олио сол на вкус 1 с.л. брашно смлян черен пипер олио за пържене 20 см....
Скумрия на скара с доматен сос
Продукти: 3-4 бр. скумрии (по-едри) прясно смлян черен пипер на вкус 3-4 с.л. морска сол (по-ситна) 1 с.л. прясна или сушена мащерка сушен розмарин лимонов сок лимон зехтин доматено пюре Начин на приготвяне: 1....
Маринована пъстърва на фурна в тесто
Продукти: за всяка порция по една риба пресни червени домати 1/2 пакет масло подправки – розмарин, черен пипер маслини без костилките тесто за пици За марината: люспи едро смляно чили зехтин копър чесън сол...
Скумрия с картофи на фурна
Продукти: 2 бр. риба скумрия 500 г. картофи 100 мл. олио 1-2 щип. сух девисил 1 ч.л. червен пипер черен пипер сол Начин на приготвяне: 1. Скумрията се почиства от вътрешностите, измива се със...
