Панирани миди | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Панирани миди | Gotvarstvo.Net

Панирани миди

Миди за мезе
Рецепта за панирани миди за мезе.

Продукти:

300-400 г. замразени миди
черен пипер и сол на вкус
2-3 щип. сух магданоз и копър
сокът от 1 бр. голям лимон
30 мл. бяло или червено вино
3 с.л. мазнина (олио)
1 скилидка чесън
50 мл. прясно мляко
70 г. брашно
1 бр. яйце
35 г. синьо сирене

Начин на приготвяне:

1. Мидите се размразяват и почистват с вода, след което се изцеждат, изсипват се в дълбока купа и се овкусяват с черен пипер и сол на вкус.
2. Поливат се с малко мазнина и лимоновия сок. Поръсват се с копъра и магданоза като се добавя и ситно нарязаната скилидка чесън. Разбъркват се.
3. Така приготвените миди в марината се оставят за съхранение в хладилник за поне 1 час, след което са готови за готвене. Приготвя се панировката.
4. Яйцето се разбива добре с щипка сол и млякото. Постепенно се добавя брашното и се разбърква до получаването на т.н. палачинково тесто.
5. Маринованите миди се изсипват в купата с млечно-яйчената смес за панировка, а през това време котлонът се загрява до силно предварително.
6. В дълбок тиган с мазнина мидите се поставят една по една на малко разстояние една от друга и се пържат вече на умерена температура.
7. След като придобият златист цвят, панираните миди се обръщат и се изпържват и от другата страна до готовност.
8. След като са готови, се изваждат с помощта на решетъчна лъжица в порционна чиния като се поръсват с парченца синьо сирене по желание.

Забележки:

  • Сухият магданоз и копър може да се замести с пресен такъв, нарязан на много ситно.
  • Ако се използват пресни, а не замразени миди, трябва предварително да се сварят и почистят добре.
  • След сместа от палачинково тесто, мидите може да се овалят в галета или царевично брашно преди да се пуснат в тигана със загрятата мазнина, за да станат по-хрупкави.
  • Предвидените продукти са за около 2 тигана панирани миди или 1 голяма порция домашно приготвени панирани миди с гарнитура от синьо сирене.
  • Ястието се консумира топло, по възможност със зелена салата и евентуално добре охладено бяло вино. Наздраве!
Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Панирани миди
Автор:
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.