Панирани миди | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Панирани миди

Миди за мезе
Рецепта за панирани миди за мезе.

Продукти:

300-400 г. замразени миди
черен пипер и сол на вкус
2-3 щип. сух магданоз и копър
сокът от 1 бр. голям лимон
30 мл. бяло или червено вино
3 с.л. мазнина (олио)
1 скилидка чесън
50 мл. прясно мляко
70 г. брашно
1 бр. яйце
35 г. синьо сирене

Начин на приготвяне:

1. Мидите се размразяват и почистват с вода, след което се изцеждат, изсипват се в дълбока купа и се овкусяват с черен пипер и сол на вкус.
2. Поливат се с малко мазнина и лимоновия сок. Поръсват се с копъра и магданоза като се добавя и ситно нарязаната скилидка чесън. Разбъркват се.
3. Така приготвените миди в марината се оставят за съхранение в хладилник за поне 1 час, след което са готови за готвене. Приготвя се панировката.
4. Яйцето се разбива добре с щипка сол и млякото. Постепенно се добавя брашното и се разбърква до получаването на т.н. палачинково тесто.
5. Маринованите миди се изсипват в купата с млечно-яйчената смес за панировка, а през това време котлонът се загрява до силно предварително.
6. В дълбок тиган с мазнина мидите се поставят една по една на малко разстояние една от друга и се пържат вече на умерена температура.
7. След като придобият златист цвят, панираните миди се обръщат и се изпържват и от другата страна до готовност.
8. След като са готови, се изваждат с помощта на решетъчна лъжица в порционна чиния като се поръсват с парченца синьо сирене по желание.

Забележки:

  • Сухият магданоз и копър може да се замести с пресен такъв, нарязан на много ситно.
  • Ако се използват пресни, а не замразени миди, трябва предварително да се сварят и почистят добре.
  • След сместа от палачинково тесто, мидите може да се овалят в галета или царевично брашно преди да се пуснат в тигана със загрятата мазнина, за да станат по-хрупкави.
  • Предвидените продукти са за около 2 тигана панирани миди или 1 голяма порция домашно приготвени панирани миди с гарнитура от синьо сирене.
  • Ястието се консумира топло, по възможност със зелена салата и евентуално добре охладено бяло вино. Наздраве!
Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Панирани миди
Автор:
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *