Толумбички

Продукти:

500 г. вода
250 г. брашно
1 к.ч. олио
7 бр. яйца

За сиропа:
3 ч.ч.захар
2 ч.ч.
1 бр. ванилия

Начин на приготвяне:

1. Приготвя се варено тесто: водата се слага да заври заедно с олиото. След това се прибавя пресятото брашно и се бърка интензивно на огъня с дървена лъжица, докато тестото се изглади и започне да се отделя от съда. Оставя се да поизстине, колкото да не е горещо на пипане. Слага се първото яйце и се бърка докато се поеме от сместа напълно, след това се слага второто и т.н. докато сместа поеме всичките седем яйца.

2. Шприцва се направо в олиото за пържене. Пържат се в много олио. Формата и големината на толумбичките е по желание. При липса на шприц, сместа може да се слага със супена лъжица. В този случай стават с формата на топчета.

3. След като се изпържат и поизстинат, толумбичките се сиропират със сироп, приготвен от 3 ч.ч. захар и 2 ч.ч. вода. Да не се оставя да се сгъстява много. Прибавя му се ванилията и докато е горещ, се сиропират толумбичките.