Зимна смесена салата
Продукти: 3 бр. мариновани червени пиперки 2 бр. мариновани моркова 6-7 мариновани гъби 1/2 връзка магданоз зехтин (олио) сол на вкус Начин на приготвяне: 1. От буркан с туршия се вземат мариновани чушки и...
Категория: Зима
Рецепти за зима, Зимни ястия
Пържоли в зелев лист
Продукти: 1 кг. свинско месо (от контрафиле) 15 бр. стерилизирани зелеви листа 100 мл. мазнина (олио) 1 ч.ч. вода червен пипер черен пипер сол Начин на приготвяне: 1. Месото се нарязва на 10-12 еднакви...
Наложен тиквеник
Продукти: 1 пакет фини точени кори 1/2 бр. тиква 100 г. смлени орехи 1 ч.л. канела 1 щипка сол 250 г. захар 100 мл. олио 1-2 бр. ванилия Начин на приготвяне: 1. Тиквата се...
Яхния от леща
Продукти: 250 г. леща 1 глава стар кромид лук 1-2 бр. моркови 1 печена червена чушка 3-4 скилидки стар чесън 1 бр. картоф 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. сух джоджен 1 ч.л. чубрица...
Кисело зеле с ребра и ориз
Продукти: (за 4 порции) 8 бр. свински ребра с месо 1 бр. кисела зелка 1 ч.ч. ориз 2-3 зърна бахар 1 ч.л. червен пипер 1 к.ч. бренди 2 с.л. зехтин 1/2 ч.л. сол Начин...
Ловджийска наденица
Продукти: 4 кг. говеждо или биволско месо I качество 1 кг. нетлъсто свинско месо 3 кг. свинско месо с 40—50% тлъстина 2 кг. сланина 250 г. сол 10 г. селитра 10 г. захар 15...
Кайзер пастърма
Продукти: 5-6 кг. телешки шол (говеждо или биволско месо) За саламурата: 12% сол 1 % селитра към 1 литър вода За кайзер сместа: 50 г. чимен 40 г. червен пипер 30 г. черен пипер...
Коледен пай с тиква и джинджифил
Продукти: За тестото: 300 г. брашно 1 пак. масло (полуразтопено) 1 щипка сол 1 щипка захар За пълнежа: 600 г. тиква 2 с.л. брашно 8 с.л. кафява захар 2 с.л стърготини от джинджифилов корен...
Пушен салам
Продукти: 1 кг. свинско месо (от плешката) 1 кг. говеждо месо (без тлъстнни от предната половина) 200 г. сланина (от гърба или гърдите) 60 г. сол 2 г. селитра 5 г. смлян черен пипер...
Ошав от сушени плодове
Продукти: 200 г. сушени сливи 100 г. сушени круши 100 г. сушени ябълки 100 г. захар 2 кръгчета лимон 1 кръгче портокал Начин на приготвяне: 1. В тенджерата със сушените плодове се налива около...
