Кулинарни рецепти за всеки вкус!

Категория: Енциклопедия

Кулинарна енциклопедия. Готварска енциклопедия. Енциклопедия на рибите. Енциклопедия на подправките. Енциклопедия на билките.

Маскарпоне 0

Маскарпоне

Маскарпоне е италианско краве сирене, с висока масленост 75%, наподобяващо крема-сирене – задължителна съставка за всеизвестното Тирамису и други вкусни десерти. Маскарпоне е типичен продукт от областта Ломбардия, Италия. Името му произлиза от „Маскарпа“...

Шарена сол по тетевенски 0

Шарена сол по тетевенски

Описание: нервозна подправка за топла питка, за шкембе чорба, супа от свински крачета и ушета, саламура, и за всякакъв друг вид вкусотий Продукти: 1.Сминдох                        – 1 част 2.Чубрица /стрита/  ...

Акорус 0

Аир (акорус)

Описание: Многогодишно блатно тревисто растение с хоризонтално пълзящо коренище, дълго до 1,5 м и до 3 см в диаметър. Плодът е суха червена ягода. Цялото растение, особено коренището, има силна и приятна миризма. Цъфти...

Артишок 0

Артишок

Описание: Многогодишно тревисто растение с 1,5 до 2 м високо стъбло. Листата са дълбоки, пересто нарязани. Цветните кошнички са единични, едри, 6-7 см в диаметър. Плодовете са 6-8 см дълги, с 25-40 мм дълга...

Алпийски лапад 0

Алпийски лапад

Описание: Многогодишно тревисто растение с пълзящо хоризонтално многоглавесто коренище и дълги жълтеникави корени. Стъблото е 1-2 м високо, изправено, разклонено. Цветовете са зеленикави, събрани в силно разклонени метличести съцветия. Тичинките са 6. Плодът е...

Rosa canina L. 0

Шипка (Rosa canina L.)

Основни представители: Rosa canina, Rosa gallica, Rosa pendulina, Rosa tomentosa, Rosa dumalis, Rosa caesia и др. Шипка – храст с прави или извити стебла с твърди, бодливи шипове. Използвани части от растението: Използват се...

Salvia officinalis L. 0

Чай Градински (Salvia officinalis L.)

Основни представители: Чай градински – полухраст със силно разклонени, гъсто облистени сиво-зелени листа. Използвани части от растението: Използват се листата (Folia Salviae), цялата надземна част (Herba Salviae) и етерично масло (Oleum Salviae). Основни биологично-активни...

Saw Palmetto 0

Соу Палмето (Serenoa repens, Sabal serrulata)

Използвани части от растението: растение, чиито узрели плодове се използват от столетия за третиране на доброкачествена хипертрофия на простатната жлеза. Оказва благоприятен ефект при инфекции на пикочно-половата система. Основни биологично-активни съставки: в мастен екстракт...

Trigonella foenum 0

Сминдух (Trigonella foenum-graecum L.)

Основни представители: Сминдух (гръцки сминдух, тилчец) – едногодишно тревисто растение със силна, характерна миризма. Използвани части от растението: Добре изсушените семена (Semen Foenugraeci). Основни биологично-активни съставки: Алкалоида тригонелин, никотинова киселина, стероидни сапогенини, флавоноиди, слузни...

Rosa damascena 0

Роза Маслодайна (Rosa)

Основни представители: Червена маслодайна роза, Бяла маслодайна роза (Rosa damascena Mill, Rosa alba L.). Използвани части от растението: маслодайни храсти, чиито цветове се използват за получаване на розово масло. Основни биологично-активни съставки: фенилетилалкохол, гераниол,...

Приложението ни в Google Play! Изтегли го