Кулинарни рецепти за всеки вкус!
Кулинарна енциклопедия. Готварска енциклопедия. Енциклопедия на рибите. Енциклопедия на подправките. Енциклопедия на билките.
Маскарпоне е италианско краве сирене, с висока масленост 75%, наподобяващо крема-сирене – задължителна съставка за всеизвестното Тирамису и други вкусни десерти. Маскарпоне е типичен продукт от областта Ломбардия, Италия. Името му произлиза от „Маскарпа“...
Описание: нервозна подправка за топла питка, за шкембе чорба, супа от свински крачета и ушета, саламура, и за всякакъв друг вид вкусотий Продукти: 1.Сминдох – 1 част 2.Чубрица /стрита/ ...
Описание: Многогодишно блатно тревисто растение с хоризонтално пълзящо коренище, дълго до 1,5 м и до 3 см в диаметър. Плодът е суха червена ягода. Цялото растение, особено коренището, има силна и приятна миризма. Цъфти...
Описание: Многогодишно тревисто растение с пълзящо хоризонтално многоглавесто коренище и дълги жълтеникави корени. Стъблото е 1-2 м високо, изправено, разклонено. Цветовете са зеленикави, събрани в силно разклонени метличести съцветия. Тичинките са 6. Плодът е...
Основни представители: Rosa canina, Rosa gallica, Rosa pendulina, Rosa tomentosa, Rosa dumalis, Rosa caesia и др. Шипка – храст с прави или извити стебла с твърди, бодливи шипове. Използвани части от растението: Използват се...
Основни представители: Чай градински – полухраст със силно разклонени, гъсто облистени сиво-зелени листа. Използвани части от растението: Използват се листата (Folia Salviae), цялата надземна част (Herba Salviae) и етерично масло (Oleum Salviae). Основни биологично-активни...
Използвани части от растението: растение, чиито узрели плодове се използват от столетия за третиране на доброкачествена хипертрофия на простатната жлеза. Оказва благоприятен ефект при инфекции на пикочно-половата система. Основни биологично-активни съставки: в мастен екстракт...
Основни представители: Сминдух (гръцки сминдух, тилчец) – едногодишно тревисто растение със силна, характерна миризма. Използвани части от растението: Добре изсушените семена (Semen Foenugraeci). Основни биологично-активни съставки: Алкалоида тригонелин, никотинова киселина, стероидни сапогенини, флавоноиди, слузни...
Основни представители: Червена маслодайна роза, Бяла маслодайна роза (Rosa damascena Mill, Rosa alba L.). Използвани части от растението: маслодайни храсти, чиито цветове се използват за получаване на розово масло. Основни биологично-активни съставки: фенилетилалкохол, гераниол,...
