Картофена манджа

Продукти:

1 кг. картофи
2 глави кромид лук
1 бр. морков
1 бр. чушка
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.л. червен пипер
1 с.л. доматено пюре
1 ч.л. брашно
1/2 връзка магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Картофите се измиват, обелват и нарязват на дребно (или големина по желание).
2. Лука се задушава в загрятото олио, прибавят се нарязаните на дребно морков и чушка, червения пипер и доматеното пюре.
3. След 2-3 минути се добавят картофите и се долива с гореща вода.
4. Посолява се на вкус и се оставя ястието да ври.
5. Когато картофите станат крехки, брашното се размива с горещ сос от ястието и се прибавя към него.
6. Поръсва се с накълцания на дребно магданоз (или чубрица).