Принтирай

Продукти:

300-400 г. червен или шарен боб
1 бр. прясна зелка
2 бр. моркови
8 с.л. зехтин
1-2 бр. пресни домати (или 2 с.л. доматено пюре)
1/2 глава чесън (цели скилидки)
1 с.л. червен пипер
1-2 ч.л. чубрица
1 щипка джоджен
1 щипка магданоз
1 бр. дафинов лист
1 ч.л. майорана (по желание)
млян черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Бобът се накисва за една нощ в студена вода. На следващия ден се вари като първата вода се подменя, а към втората се добавят лъжичка сол, мазнина и скилидки чесън. Свареният боб се отцежда, заедно със скилидките чесън.
2. В дълбок тиган се загрява зехтинът и в него за около две минути се задушават нарязаните моркови и зелето. Разбърква се добре, докато зелето омекне и се овкусява с черния пипер, чубрицата, джоджена и магданоза.
3. Зелето се прехвърля в подходяща за печене тава, смесва се с боба и всичко се разбърква добре.
4. Прибавят се нарязаните домати (или пюре) и дафиновият лист. Долива се чаша гореща вода, отново се разбърква.
5. Пече се във фурна, докато течността се изпари.