Осолена скумрия
Продукти: 4 бр. едри скумрии 6 с.л. морска сол (смляна на ситно) 2 с.л. захар смлян черен или бял пипер (или микс) 2 пъпки карамфил (счукани в хаванче) 2 листа дафинов лист (смляни или...
Category: Рибарска кухня
„Кривата риба“
Продукти: вретеновидна риба 400 г. прясно зеле 1 бр. домат 1/2 връзка копър чесън 1 бр. лимон 150 мл. олио сол на вкус 1 с.л. брашно смлян черен пипер олио за пържене 20 см....
Скумрия на скара с доматен сос
Продукти: 3-4 бр. скумрии (по-едри) прясно смлян черен пипер на вкус 3-4 с.л. морска сол (по-ситна) 1 с.л. прясна или сушена мащерка сушен розмарин лимонов сок лимон зехтин доматено пюре Начин на приготвяне: 1....
Маринована пъстърва на фурна в тесто
Продукти: за всяка порция по една риба пресни червени домати 1/2 пакет масло подправки – розмарин, черен пипер маслини без костилките тесто за пици За марината: люспи едро смляно чили зехтин копър чесън сол...
Скумрия с картофи на фурна
Продукти: 2 бр. риба скумрия 500 г. картофи 100 мл. олио 1-2 щип. сух девисил 1 ч.л. червен пипер черен пипер сол Начин на приготвяне: 1. Скумрията се почиства от вътрешностите, измива се със...
Печен шаран с кисело зеле
Продукти: 1 кг. шаран 1 малка кисела зелка 2 бр. цели зелеви листа 1/2 чаена чаша мазнина още 2-3 с.л. олио 1 бр. дафинов лист червен пипер черен пипер сол Начин на приготвяне: 1....
Задушена скумрия със зеленчуци
Продукти: 5-600 г. риба скумрия 80 мл. мазнина (олио) 1 връзка зелен лук 1-2 бр. зелени пиперки 150 г. домати (пюре) 1 с.л. брашно за соса 2-3 скилидки чесън брашно за овалване черен пипер...
Маринована риба
Продукти: прясна риба по избор За саламурата: 250 г. сол 1 л. вода За маринатата: 3 л. вода 1 л. оцет 100 г. сол 50 г. захар 2 г. черен пипер 2 г. бахар...
