Маринована риба | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Маринована риба | Gotvarstvo.Net

Маринована риба

Как се маринова риба
Как да мариноваме рибата? Рецепта за маринована риба. За мариноване се използва почти всякакъв вид прясна риба...

Продукти:

прясна риба по избор

За саламурата:
250 г. сол
1 л. вода

За маринатата:
3 л. вода
1 л. оцет
100 г. сол
50 г. захар
2 г. черен пипер
2 г. бахар
2 г. карамфил
2 г. кориандър

Начин на приготвяне:

1. За мариноване се използва почти всякакъв вид прясна риба. Рибата се измива и почиства добре от кръвта и вътрешностите й. Осолява се за 30 минути в саламура със съотношение на солта към водата 1:4. При използването на солена риба, необходимо е тя да се обезсоли частично чрез изкисване в студена вода за известно време.
2. Подготвя се марината в съотношение на продуктите, както са посочени по-горе, като цялото количеството зависи от количеството на рибата, която ще се маринова. На котлона се кипва водата, заедно с подправките, след което се прибавя оцетът. Щом маринатата отново заври, се отдръпва от огъня и се оставя да изстине.
3. Рибата се залива със изстиналата марината и се оставя така за 3-4 часа да се маринова. След това се изважда и се нарежда в съда, в който ще се съхранява. Между всеки ред от риба се поръсва по малко от смлените подправки, които се използваха и за маринатата като могат да се добавят и цели зърна от анасон и дафинов лист.
4. Наредена в съда, накрая рибата се залива със същата марината, в която се е мариновала преди това. Съдът с риба се обвива с тъмна хартия, за да се предпази от пряка светлина и се съхранява на хладно място.

Оцени рецептата:
recipe image
Рецепта за:
Маринована риба
Публикувано на:
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Средна оценка:
41star1star1star1stargray Based on 9 Review(s)

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.