Супа от кости

Deprecated: Creation of dynamic property wpsociallikes::$is_excerpt is deprecated in /home/gotvarst/public_html/wp-content/plugins/wp-social-likes/wp-social-likes.php on line 283

Warning: Undefined variable $time_difference in /home/gotvarst/public_html/wp-content/plugins/similarity/similarity.php on line 324

Warning: Undefined array key 0 in /home/gotvarst/public_html/wp-content/plugins/similarity/similarity.php on line 336

Продукти:

кости
свареното месо около костите
1 глава лук
2 бр. картофи
2 бр. домати
1 бр. морков
магданоз
3 с.л. олио
сол

Начин на приготвяне:

Костите, които оставят, когато се прави кайма, трябва да се използуват, като се слагат да се варят в супата или в ястието, което се приготвя с каймата. Това повишава хранителните и вкусовите качества на ястието. Ако костите са повече, от тях може да се приготви супа. Те се измиват, заливат се със студена вода и се слагат да се варят. Преди да заври бульонът, отстранява се пяната и се слага солта. Вари се, докато месото около костите омекне. Месото се обезкостява и се нарязва на парченца. Бульонът се прецежда и се слага да ври, като се прибавят олиото и нарязаният лук. Картофите, морковът и доматите се измиват, изчистват се, нарязват се по-едро и се слагат в бульона заедно с месото. Супата се вари 15-20 мин на средно силен огън. Прибавя се нарязаният магданоз и се сваля от печката. По желание супата може да се приготви и с ориз (една кафена чаша).