Таратор

Продукти:

1 кофичка кисело мляко
1 малка краставица (200-300 г)
1/2 връзка копър
1/2 глава стар или бялата част на няколко стръка пресен чесън
2 супени лъжици сол

Начин на приготвяне:

Киселото мляко се слага в дълбок съд и се разбърква много добре с вилица или с миксер. Прибавят се копърът, който се изчиства, измива се и се нарязва ситно, и счуканият чесън и се разбърква добре. Краставицата се измива и се обелва с ножчето за белене на картофи. Нарязва се па много ситни кубчета и се прибавя към млякото заедно с олиото, като се разбърква. По желание може да се сложат и малко счукани орехови ядки. Разрежда се със студена вода до желаната гъстота.