Трислойно тирамису

Продукти:

6 бр. яйца
6 с.л. захар
750 г. сирене „маскарпоне“ (или мазна извара)
6 с.л. ром
силно кафе
готови бисквити (бишкоти)
3 с.л. какао на прах

Начин на приготвяне:

Отделят се жълтъците от белтъците, жълтъците се разбиват със захар до получаването на пяна и като не се спира да се бърка се добавя изварата и ромът. Белтъците се разбиват отделно и внимателно се добавят в сместа. Бисквитите се потапят в охладеното кафе, вадят се и се отцеждат.

Нареждат се на дъното на форма, покриват се с част от крема, върху него се слага следващия слой бисквити и отново крем, след това трети слой бисквити и слой крем. Сладкишът се оставя за 3 часа в хладилника. Преди поднасянето се посипва с какао на прах и се украсява.