Задушен черен дроб
Продукти:
500 г черен дроб (свински, пилешки), 3-4 лъжици мазнина (мас), 2-3 глави лук, 1 скилидка чесън, 3-4 печени червени пиперки, 2-3 домата, по 1 щипка мащерка и босилек, сол.
Начин на приготвяне:
Лука, нарязан на филийки, посолете и задушете в мазнината в похлупен съд. Прибавете нарязания на хапки дроб, пиперките, нарязани на едро, настърганите домати и продължете да задушавате (под капак), докато ястието остане само на мазнина. Посолете, сложете подправките и счукания чесън. Поднесете чстието топло със салата и сос от патладжани.
