Пюре от лук

Продукти:
500 г лук, 2 яйца, 1 кофичка сметана, малко краве масло, по 3 лъжици галета и настърган кашкавал, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне:
Варете обеления лук в подсолена вода 25 мин. Изсипете го в гевгир и оставете да се отцеди добре. Пасирайте с миксера. Прибавете разбитите яйца и сметаната, черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте добре и изсипете в намазана с маслото тавичка. Поръсете с галетата и кашкавала и запечете. Пюрето е подходящо за гарниране на печени меса.