Сардела

Продукти:
500 г пресен сафрид (сардина, дребна бяла риба или хамсия)
1/2 кафена чаша олио
2-3 дафинови листа
10-15 зърна черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Рибата се изчиства, измива се, посолява се и се нарежда па един ред в тавичка. Прибавят се дафиновият лист, черният пипер, олиото и 1 кафена чаша вода. Пече се, докато остане само па мазнина – около 15-20 мин. Поднася се студена.