Азмацук | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Азмацук

Това растение прилича на магданоза, но листата му са по-фини и по-малки. Мирише малко като анасон. Произхожда от Югозападна Европа, Старите римляни са подправяли супите си с азмацук. Най-йриятен аромат имат съвсем младите и нежни листенца. Сушеният азмацук губи миризмата си.
Сади се през март и април в саксия на прозореца, в сандъче на балкона или в градината. Нуждае се от пръхкава, влажна градинска почва и от много слънце през пролетта. През лятото предпочита полусянката. Може да се бере след 4—7 седмици. За да имаме непрекъснато пресен азмацук, трябва да го засаждаме на всеки четиринадесет дни. Нуждае се от много поливане и окопаване, за да не цъфти бързо, защото цъфналият азмацук е чудесна украса за градината, но губи аромата си. Расте на височина от 20 до 50 см.
Азмацукът се поставя в сосове от зеленчуци и ароматни треви, в супи. С него подправяме твърдо сварени яйца, солени омлети, рибни сосове, подправено масло, картофени супи, мляно месо, агнешко месо и птици. Освежава вкуса на салатите от маруля, на смесените салати, на пастета от извара, на граха и доматите.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.