Градински чай | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Градински чай | Gotvarstvo.Net

Градински чай

Градинският чай се отглежда и като лечебна билка. Най-важното гастрономическо правило за градинския чай е следното: сушеният градинския чай има по-силен ефект от пресния, затова може да се използува само в малко количество.
Не трябва да се сервират без градински чай следните ястия: селда, рибена чорба, сосове и омлети със сирене. Заекът, агнешкото, овнешкото и свинското месо имат особено приятен вкус, след като се натрият с градински чай. Кълцаното месо, бъбречетата, дивечът и варената шунка стават по-ароматни след прибавяне на тази подправка. Листенца от градински чай поставяме между сланината, месото, лука и доматите, подредени на шиша за грил.
Градинският чай има дебели, покрити с власинки листа и расте височина 50-100 см. Листата имат горчив вкус. Сушат се лесно. Отглеждането му от семена е доста трудно, затова е по-добре да се закупи разсад и да се сади през май в градината или в сандъчета на балкона. Може да се отглежда и в саксии на прозореца. Нуждае се от много слънце, завет и варовита градинска почва. От месец октомври градинският чай трябва да се пази от студа с торф. Истинският си аромат подправката получава едва през втората година. Засадим ли градинския чай през май, можем да го берем през август. През юни и юли цъфти с бледосини до розововиолетови цветчета. Малко преди цъфтежа отрязваме растението малко над земята, откъсваме листата от стеблото и ги сушим. Не трябва да берем листата твърде късно наесен.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.