Костур | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Костур | Gotvarstvo.Net

Костур

Той е езерно-речна риба, която се среща както в сладки води / Дунав и долните течения на притоците му, Марица, Тунджа, Камчия/, но и в полусолени блата и езера, обрасли с водна растителност. В началото се храни със зоопланктон, а на втората година става кръвожаден хищник. Той гони плячката си /бабушки, уклейки и др./ с упорство и непредпазливо. Полова зрелост достига на 2 – 3-годишна възраст. През април-май женската изхвърля от 40 до 50 хиляди хайверени зрънца. Въпреки хищническия си начин на хранене костурът расте много бавно. В промишления и спортния риболов се ловят костури на дължина между 30 и 50 см и на тегло между 300 и 500 г. Улавяни са и единични екземпляри с тегло 4 — 5 кг.
В месото на костура са установени витамините В1, В2, РР.
Месото на костура е бяло и вкусно, както месото на бялата риба.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.