Моруна | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Моруна | Gotvarstvo.Net

Моруна

Разпространена е в Каспийско, Азовско, Адриатическо и Черно море. В морето зимува, а в реките през април-май хвърля хайвера си от 500 хиляди до 5 милиона хайверени зърна. Полова зрелост достига на 16—18 години, а мъжката — на 12—14 години. Хищна, лакома риба. Храни се с калкан, барбуна, попчета, а в реките — с бяла риба, распер, щука. На 75 години достига 4,2 м и тегло около 1 тон. Улавяни са и екземпляри, дълги 9 м и тежки 1200 кг. В Дунав са улавяни екземпляри, тежки 200—300 кг. Месото на моруната е много вкусно, немного тлъсто, без кости. Използува се за пържене, за печене, за пушене, на балик, в консерви. Хайверът й е черен, едрозърнест, смятан за най-хубав и най-ценен. В черния й дроб се съдържат мазнини в количество от 9 до 35%, водоразтворими витамини от групата В, а в месото й — витамин Е.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.