Продукти:
1 кг агнешки бут
120 г лук
50 г шери
1 лъжица олио
1 лъжичка риган (или майорана)
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Отстраняваме тлъстините и костите от месото, нарязваме го на кубчета, смесваме с нарязания на парченца лук, прибавяме подправките и останалите продукти и оставяме сместа да престои няколко часа (най-добре цяла нощ в хладилник). Преди поднасяне набождаме месото на 4 шиша и печем под грил (или пържим с олио в тиган). Поднасяме със задушен ориз.