Конкили | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Конкили

Продукти:
500 г конкили (паста мидички), 350 г бекон, 14 супени лъжици зехтин, 1\2 глава лук, 3 скилидки чесън, 800 г пюре от тиква*, 1 клонче розмарин, 150 г черни маслини без костилки, 50 г каперси, 30 г магданоз и 3 листа босилек, 1 кубче бульон, 35 мл сос „Уорчестър“, 250 г Пармиджано (пармезан), настъргано.

Начин на приготвяне:
1.Нарежете бекона, скилидката чесън, 1/2 глава лук и розмарина на много ситно и ги здушаваите на бавен огън заедно с 50 мл от бульона и зехтина в дълбок тиган. Когато започне да порозовява
прибавете пюрето от тиквата, разбъркайте и оставете да се зачерви, като добавяте по малко топъл бульон. Продължете варенето
при затворен капак.
2.След около 20 мин. добавете сол и чер пипер на вкус, полейте със сос Уорчестър, прибавете измитите каперси и маслините без костилки, разбъркайте и оставете да поври най-малко за още 10 минути.
3.През това време сварете конкилиите(мидичките)в 2 л вода с 1 супена лъжица
сол. Изцедете конкилиите(мидичките) от водата.След това смесете
готовият сос разбъркайте и прибавете 2 супени лъжици вода от варенето със ситно нарязаните магданоз и босилек.След това прибавете и настърганото Пармиджано. Разбъркайте добре и сервирайте.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.