Конкили | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Конкили | Gotvarstvo.Net

Конкили

Продукти:
500 г конкили (паста мидички), 350 г бекон, 14 супени лъжици зехтин, 1\2 глава лук, 3 скилидки чесън, 800 г пюре от тиква*, 1 клонче розмарин, 150 г черни маслини без костилки, 50 г каперси, 30 г магданоз и 3 листа босилек, 1 кубче бульон, 35 мл сос „Уорчестър“, 250 г Пармиджано (пармезан), настъргано.

Начин на приготвяне:
1.Нарежете бекона, скилидката чесън, 1/2 глава лук и розмарина на много ситно и ги здушаваите на бавен огън заедно с 50 мл от бульона и зехтина в дълбок тиган. Когато започне да порозовява
прибавете пюрето от тиквата, разбъркайте и оставете да се зачерви, като добавяте по малко топъл бульон. Продължете варенето
при затворен капак.
2.След около 20 мин. добавете сол и чер пипер на вкус, полейте със сос Уорчестър, прибавете измитите каперси и маслините без костилки, разбъркайте и оставете да поври най-малко за още 10 минути.
3.През това време сварете конкилиите(мидичките)в 2 л вода с 1 супена лъжица
сол. Изцедете конкилиите(мидичките) от водата.След това смесете
готовият сос разбъркайте и прибавете 2 супени лъжици вода от варенето със ситно нарязаните магданоз и босилек.След това прибавете и настърганото Пармиджано. Разбъркайте добре и сервирайте.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.