Ростбиф | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Ростбиф | Gotvarstvo.Net

Ростбиф

Продукти:
1,300 кг говеждо филе
70 г олио
уорчъстърски сос
черен пипер
сол
1 лъжица брашно
бульон

Начин на приготвяне:
Оставяме месото да отлежи в хладилник в продължение на 4 дни. Преди приготвянето изрязваме лойта и сухожилията. Ако евентуално оставим дебела ципа с тънък пласт лой, трябва да я нарежем на квадратчета, за да не се изкриви месото при печенето. Посоляваме месото, поръсваме черен пипер и оставяме още 2 часа да отлежи. Слагаме го в тавичка със сгорещено олио и печем на много силна фурна 15-20 минути. Намаляваме фурната и доизпичаме месото. Печем около 3/4 часа в зависимост от количеството и качеството на месото. Отвътре трябва да бъде розово, но не и кърваво. Ако е добре изпечено, при набождане с голяма игла от него изтича розов сок (а не кървав). Изваждаме месото, прибавяме брашно към мазнината, изпържваме, заливаме с бульон, разбъркваме, прибавяме уорчъстърски сос и варим малко. Поднасяме с йоркширски пудинг.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.